AOC Mercurey Clos Rochette Monopole - Blanc - 2023 - Domaine Faiveley - 75cl

AOC Mercurey Clos Rochette Monopole - Blanc - 2023 - Domaine Faiveley - 75cl

Accord Mets & Vins : Vol au vent, Poissons, crustacés, huîtres, cassolettes de moules.

Température de service : 13 à 14°C.

Potentiel de garde : entre 5 et 7 ans à partir du millésime.

Le domaine Faiveley a été fondé en 1825 par Pierre Faiveley sur la Côte de Nuits et plus précisément à Nuits-Saint-Georges. En 1976, c'est François Faiveley qui reprend des mains de sa famille le vignoble. Il continue à faire prospérer l'oeuvre familiale en achetant des parcelles. Il est connu pour produire des vins de garde élégants.

En 2005 Erwan succède à son père et apporte au domaine une touche de modernité. Il est rejoint 9 ans après par sa soeur Eve (première fille depuis 7 générations à travailler au domaine). Ils constituent tous les deux un avenir très prometteur.

Ce domaine sait aussi bien travailler de grands climats comme le Mazis-Chambertin, que des appellations villages. Au total, c'est pas moins de 62 vins (dont la majorité de vins rouges) à découvrir au Domaine Faiveley.