Mercurey Vieilles Vignes - Rouge - 2023 - Domaine Faiveley
Les vieilles vignes du domaine ont plus de trente ans et donnent un vin à l'intensité aromatique exceptionnelle, révélant fidèlement les terroirs de Mercurey
Accord Mets & Vins : boeuf, canard rôti aux cèpes, gibier à plumes, fromages affinés
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : entre 4 et 8 ans à partir du millésime. Peut s'apprécier dès maintenant.
Le domaine Faiveley a été fondé en 1825 par Pierre Faiveley sur la Côte de Nuits et plus précisément à Nuits-Saint-Georges. En 1976, c'est François Faiveley qui reprend des mains de sa famille le vignoble. Il continue à faire prospérer l'oeuvre familiale en achetant des parcelles. Il est connu pour produire des vins de garde élégants.
En 2005 Erwan succède à son père et apporte au domaine une touche de modernité. Il est rejoint 9 ans après par sa soeur Eve (première fille depuis 7 générations à travailler au domaine). Ils constituent tous les deux un avenir très prometteur.
Ce domaine sait aussi bien travailler de grands climats comme le Mazis-Chambertin, que des appellations villages. Au total, c'est pas moins de 62 vins (dont la majorité de vins rouges) à découvrir au Domaine Faiveley.
