AOC Rully Clos La Folie Monopole - Blanc - 2024 - Domaine de la Folie - 75cl
Vinification: vendanges manuelles, vinifications "à l'ancienne", avec pigeages et remontages, élevage de 15 à 18 mois en fûts. 10% de fûts neufs.
Accords mets & vin: tarama, aux poissons à la vapeur et aux crustacés, le jambon persillé et les escargots. Côtes d'agneaux grillées, cailles roties, fondue bourguignonne. Fromages : brillat savarin, aisy cendré, comté affiné, chaource.
Température de service conseillée: 12 à 13°C
Potentiel de garde conseillé: environ 5 ans à partir du millésime
Situé à Chagny au nord de la Côte Chalonnaise, le domaine compte 13 hectares de vignes dont le Rully 1er Cru Clos Saint-Jacques parmi les noms les plus prestigieux de l'appellation. Les vins du domaine expriment l'élégance de l'appellation, la finesse de nos cépages (chardonnay et pinot noir), le caractère du millésime ainsi que la fraîcheur, véritable signature du Domaine de la Folie.
