Rully « La Chaume » - Blanc - 2022 - Domaine Jacques Dury

Rully « La Chaume » - Blanc - 2022 - Domaine Jacques Dury 

Accords Mets et Vins : Apéritif, Crustacés, Viandes Blanches (volaille, porc, veau), Poissons Blancs, Fromages. 

Température de service: 11 à 14°C.

Potentiel de garde: 2 à 5 ans à partir du millésime.

Le domaine Jacques Dury est installé en plein coeur du village de Rully en Côte Chalonnaise. Ce domaine familial a été fondé en 1955 et pratiquait à l'origine la polyculture incluant la viticulture, les céréales et l'élevage. Ce n'est que plusieurs années plus tard, que le domaine a choisi de ce spécialisé en viticulture uniquement. 

Actuellement, c'est Rémi, 4 ème génération,  qui en 2016 a repris les rênes de l'exploitation de 16 hectares, principalement répartit sur les villages de Mercurey et de Rully. La proportion de vins produits est la suivante : 80% de vins blancs et 20% de vins rouges.