Rully Le Meix Guillaume - Rouge - 2021 - Domaine Ninot
Accords Mets et Vin: Un classique de la gastronomie française mais qui marche à tous les coups : les fameuses paupiettes de veau ! Celles de notre mère sont délicieuses. Un plat parfait pour accompagner Le Meix Guillaume, et non pas le contraire ! En 2021, cette parcelle se pare enfin de sa propre étiquette, Papa l’aurait adorée.
Température de service: entre 17 et 18°C.
Potentiel de garde: Peut être bu maintenant. Jeune, ouvrez-le une heure avant le service. Pour une consommation idéale, il est conseillé d’attendre son apogée, entre 3 et 7 ans, selon les conditions de transport et de stockage.
Chez les Ninot, nous sommes vignerons à Rully depuis le XIVème siècle. Notre grand-père était l’un des fers de lance de l’appellation, lorsque la Côte Chalonnaise n’était pas connue. Aujourd’hui, nous sommes fiers de gérer tous les deux le Domaine.
Nous entretenons un rapport à la nature profond et respectueux depuis toujours. Nous sommes également convaincus que ce qui est bon pour la nature l’est aussi pour les Hommes.
Nous avons donc décidé de joindre l’acte à la parole. L’obtention de la certification Agriculture Biologique en 2020 confirme nos engagements.
