AOC Rully "Les Cailloux" - Rouge - 2022 - Domaine Rois Mages - Félix et Anne-Sophie Debavelaere - 75cl
Accords Mets & Vins : Viande blanche (volaille rôtie ou en sauce), agneau, abats, ris et rognons en sauce ou tout simplement poêlés, risottos et pâtes aux viandes.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : dès maintenant et jusqu'à 7-8 ans à partir du millésime.
Le Domaine Les Rois Mages, situé à Rully en Bourgogne, a été fondé en 1984 par Anne-Sophie Debavelaere. Ce domaine familial couvre environ 9 hectares de vignes répartis sur les appellations de Rully, Mercurey, et Beaune, dans la Côte Chalonnaise. Il se spécialise dans la production de Chardonnay pour les vins blancs, et de Pinot Noir pour les vins rouges, offrant des vins élégants et raffinés, typiques de la région. Le domaine applique des pratiques de viticulture raisonnée, visant à respecter la biodiversité et à minimiser l'impact environnemental. Les vins du domaine, notamment les Rully blancs et rouges, sont appréciés pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité à refléter les nuances des terroirs bourguignons. Le travail minutieux à la vigne et en cave permet de produire des vins authentiques, représentatifs de l’appellation et du savoir-faire familial.
