AOC Bourgogne - Blanc - 2023 - Domaine Fernand et Laurent Pillot - 75cl

AOC Bourgogne - Blanc - 2023 - Domaine Fernand et Laurent Pillot - 75cl

Accords Mets & Vin: Le Bourgogne chardonnay s'associe dès l'apéritif entre amis, ou autour d'un poisson à la plancha. Après deux ou trois ans de vieillissement, il est aussi tout indiqué avec un plat travaillé, un poisson sauce à la crême.

Température de service: 13-14°C

Potentiel de garde:  4-5 ans à partir du millésime.

Le Domaine Fernand et Laurent pillot a une histoire qui remonte au 17e siècle à Chassagne, il n'était qu'alors une tonnelerie. C'est au 19e siècle que la famille se dirige exclusivement à la culture de la vigne et la production de vin. Aujourd'hui, le domaine compte 14,8 ha et 22 appellations, réparties principalement sur Chassagne et Pommard.

Les vignes sont travaillées en agrobiologie et les vins vignifiés dans la cave à Chassagne-Montrachet.