AOC Bourgogne Côte d'Or - Pinot Noir - Rouge - 2023 - Domaine Albert Morot - 75cl
Accords Mets et Vins: Élégant et gourmand, il accompagne parfaitement volailles, tourtes à la viande et pot-au-feu.
Température de Service: 16°C à 18°C.
Temps de Garde: 5 à 6 ans à partir du millésime.
Fondé en 1820, le domaine Albert Morot incarne l’âme des grands terroirs de Beaune.
Sur 8 hectares cultivés en agriculture biologique, le domaine signe des vins purs et racés issus de climats emblématiques tels que : Bressandes, Grèves, Teurons, ou encore Marconnets, Cent-Vignes, Toussaints et Aigrots.
Le domaine veille également sur un joyau rare : le Clos de la Bataillère, monopole d’environ 2 hectares en Savigny-Vergelesses 1er cru.
Une production confidentielle de Pommard, d’Auxey-Duresses, Meursault, Bourgogne Chardonnay et Pinot noir complètent l’offre du Domaine.
En 2023, le groupe familial de Guillaume et Sophie Poitrinal rachète ce domaine historique animé par la volonté de conjuguer héritage et modernité. Afin d’optimiser chaque étape de l’élaboration de grands vins, d’importants travaux de modernisation ont été effectués à la cuverie et au château.
Les nouveaux propriétaires font appel au vigneron rhodanien Pierre-Jean Villa pour prendre en main la destinée du domaine et lui insuffler une nouvelle dynamique.
