AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru Champgains - Blanc - 2023 - Domaine Fernand et Laurent Pillot - 75cl

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru Champgains - Blanc - 2023 - Domaine Fernand et Laurent Pillot - 75cl

Accords Mets & Vin: Vin de race, élancé, il suggère un accord de poisson grillé ou bien de crustacés. Une langouste lui ferait honneur. 

Température de service: 12-13°C.

Potentiel de garde:  7-8 ans à partir du millésime.

Le Domaine Fernand et Laurent Pillot a une histoire qui remonte au 17e siècle à Chassagne, il n'était qu'alors une tonnelerie. C'est au 19e siècle que la famille se dirige exclusivement à la culture de la vigne et la production de vin. Aujourd'hui, le domaine compte 14,8 ha et 22 appellations, réparties principalement sur Chassagne et Pommard.

Les vignes sont travaillées en agrobiologie et les vins vignifiés dans la cave à Chassagne-Montrachet.