AOC Pommard - Tavannes - Rouge - 2023 - Domaine Fernand et Laurent Pillot - 75cl

AOC Pommard - Tavannes - Rouge - 2023 - Domaine Fernand et Laurent Pillot - 75cl

Accords Mets et Vins: Après la vivacité de sa jeunesse, ce vin robuste va s'adoucir en cave et on le goûtera sur un pavé de bœuf, de l'agneau ou avec un fromage aux saveurs développées, Epoisses.

Température de service: 16-17°C.

Potentiel de garde: 8-10 ans à partir du millésime.

Le Domaine Fernand et Laurent Pillot a une histoire qui remonte au 17e siècle à Chassagne, il n'était qu'alors une tonnelerie. C'est au 19e siècle que la famille se dirige exclusivement à la culture de la vigne et la production de vin. Aujourd'hui, le domaine compte 14,8 ha et 22 appellations, réparties principalement sur Chassagne et Pommard.

Les vignes sont travaillées en agrobiologie et les vins vignifiés dans la cave à Chassagne-Montrachet.