AOC Saint-Romain - La Périère - Rouge - 2023 - Domaine Germain Père et Fils - 75cl
Accords Mets et Vins : Le profil élégant et velouté de ce classique bourguignon s'accompagne d'un nez parfumé et parfois fumé, qui le prédestine aux accords avec les viandes blanches et les volailles en sauce légère. Une côte de veau juste poêlée ou en blanquette s'en accommodera sans grande résistance. Pour les fromages, choisissez-les tendres et crémeux comme le brillat-savarin ou le Cîteaux.
Température de service: 16 à 17°C.
Potentiel de garde : entre 7 et 8 ans à partir du millésime.
C’est en 1955 que l’aventure du domaine Germain Père et fils commence, avec Bernard Germain.
Les vignes se situent uniquement sur Saint Romain, puis peu à peu il rachète quelques parcelles sur Pommard et Beaune et dans les Hautes côtes de Beaune. En tout 6 hectares de vignes sont en sa possession. Très peu de mise en bouteilles, la vente se fait surtout en vrac.
En 1968 première médaille d’argent au concours agricole de Paris.
En 1976, son fils Patrick le rejoint, ils créent ensemble un GAEC. Ils développent la vente en bouteilles.
En 1983, aidé par son épouse Marie-Thérèse, Patrick pousse le domaine à s’expatrier hors de la Bourgogne. Notamment en Belgique où ils participent à plusieurs foires et salons.
Le domaine commence à vendre ses bouteilles dans les restaurants.
Le caveau ouvre ses portes aux clients.
Depuis 2009 Arnaud, petit-fils de Bernard s’installe à son tour, il développe la partie commerciale du domaine. Il crée son négoce « Maison Arnaud Germain », afin d’élargir la gamme du domaine ; Meursault, Volnay, Chambolle- Musigny et Puligny- Montrachet font aujourd’hui partie de la carte.
Les vins du domaine sont aujourd’hui distribués dans toute la France, en Europe et à l’export.
En 2010 il signe la charte des Vignerons Indépendants emblème d’une viticulture riche en diversité des terroirs et du savoir- faire.
