AOC Beaune "Clos des Renardes" - Blanc - 2024 - Domaine Fanny Sabre

AOC Beaune "Clos des Renardes" - Blanc - 2024 - Domaine Fanny Sabre - 75cl

Accords Mets et Vins : Viandes blanches, poissons, volailles et fromages.

Température de service : 12 à 13°C.

Potentiel de garde: 5 à 8 ans à partir du millésime.

Fanny Sabre est une jeune vigneronne qui a réalisé son premier millésime en 2006 après avoir repris, à la mort de son père, le domaine créé par ses parents dans les années 80. Le domaine est constitué de 4,5 hectares, allant d’Aloxe à Beaune elle produit dans sa cuverie située au cœur même de Beaune. Elle vinifie des micro-cuvées, entre 900 et 1200 bouteilles par entité. Équilibre et finesse les caractérisent.