AOC Beaune "Clos des Renardes" - Rouge - 2023 - Domaine Fanny Sabre - 75cl

AOC Beaune "Clos des Renardes"  - Rouge - 2023 - Domaine Fanny Sabre - 75cl

Accords Mets et Vins : rôti de porc, pintade, dinde, veau. 

Température de service : 15 à 17°C.

Potentiel de garde: 7 à 8 ans à partir du millésime.

Fanny Sabre est une jeune vigneronne qui a réalisé son premier millésime en 2006 après avoir repris, à la mort de son père, le domaine créé par ses parents dans les années 80. Le domaine est constitué de 4,5 hectares, allant d’Aloxe à Beaune elle produit dans sa cuverie située au cœur même de Beaune. Elle vinifie des micro-cuvées, entre 900 et 1200 bouteilles par entité. Équilibre et finesse les caractérisent.