Bourgogne Chardonnay - Chasne - Blanc - 2022 - Domaine Dujardin
Accords Mets et Vins : entrées chaudes, les poissons et crustacés, les charcuteries sans oublier les fromages forts.
Température de service: 13 à 14°C.
Potentiel de garde : entre 4 et 5 ans à partir du millésime.
Idéalement situé au cœur de la Côte de Beaune, à Monthélie, non loin de Meursault (21 Côte d’Or), le Domaine Dujardin possède une superficie de 8 hectares de vignes produisant de Grands Vins de Bourgognes, rouges et blancs.
Domaine familial aujourd’hui géré par Ulrich Dujardin, qui transmet chaque jour sa passion à ses enfants, le Domaine Dujardin produit des appellations renommées comme Monthélie 1er Cru, Meursault blanc, Auxey-Duresses...
Viticulteur engagé et vigneron indépendant, le Domaine Dujardin utilise des méthodes de vinification traditionnelles.
La culture de la vigne se fait en lutte raisonnée (en limitant les apports d’engrais chimiques, de désherbant et d’insecticide) afin d’entretenir la vigueur nécessaire des plants, sans chercher la surproduction, néfaste à la qualité des vins et à l’environnement.
Les vendanges sont entièrement manuelles pour assurer un tri qualitatif.
