Bourgogne Clos du Murger - Blanc - 2018 - Domaine Albert Grivault
Accords mets et vin : Pâtes, Poisson gras (saumon, thon, etc), Crustacés, Fromage doux et à pâte molle, Viande assaisonnée
Température de service conseillée : 12 à 14°C
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
En 1879, alors que le phylloxera sévit, Albert Grivault achète aux héritiers du Marquis de la Troche la vigne la plus convoitée de Meursault, sertie dans son mur-enclos, le Clos des Perrières. Il développe ensuite son domaine, tout en créant une distillerie à Béziers. A son décès en 1909, ce sont sa femme, puis ses filles Berthe et Mathilde (épouse Bardet) qui prirent le relais. Puis ses petits enfants depuis 1980. Le domaine est aujourd'hui exploité par Claire Bardet, assistée par son frère Henri-Marc et son père Michel Bardet, dans cinq appellations (6 hectares). Une seule en rouge, Pommard, et quatre en blanc : Bourgogne Blanc, Meursault village, Meursault Perrières 1er cru et Meursault Clos des Perrières 1er cru monopole du domaine.
