AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune - Blanc - 2022 - Domaine Roux Père et Fils - 75cl

AOC Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune - Blanc - 2022 - Domaine Roux Père et Fils - 75cl

Accords Mets et Vins : Apéritif, Viandes Blanches et Assaisonnées, Poissons Blancs, Fromages.

Température de service : 13 à 14°C.

Potentiel de garde : 1 à 3 ans à partir du millésime.
 

Établie dans le village de Saint-Aubin en Côte d'Or, la famille Roux cultive la vigne depuis 1885. Le savoir-faire se transmet de père en fils depuis le 19ème siècle, en même temps qu’un travail important pour faire rayonner l’appellation Saint-Aubin. Le vignoble s'étend sur plus de 60 hectares, répartis dans 13 villages de la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.

La famille Roux a beaucoup œuvré depuis trente ans pour faire reconnaître les saint-aubin et la réputation mondiale actuelle de ses vins lui doit beaucoup. Son style est facile à comprendre et à aimer : les vins sont très gras, très mielleux, vite ouverts. Le domaine s’est étendu en Côte de Nuits en ayant la possibilité d’exploiter de magnifiques parcelles sur Chambolle et Vougeot.