Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Cuvée du Menhir - Blanc - 2024 - Domaine Charles Père et Fille

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Cuvée du Menhir - Blanc - 2024 - Domaine Charles Père et Fille

Accords Mets et Vins: Poissons nobles (cabillaud), jambon persillé, apéritif.

Température de Service: 12°C à 13°C.

Potentiel de garde: 5 à 6 ans à partir du millésime.

Le domaine Charles François et Fils est situé au coeur des Hautes-Côtes de Beaune à Natoux. Le vignoble est consittué de 14 hectares de vignes dont 10 hectares sont situés dans les Hautes-Côtes de Beaune et 4 répartit sur les Villages de Beaune, Volnay, Pommard et Meursault.  Le domaine Charles François et Fils revient maintenant à Pascal, fils de François et à Pauline, petite fille de ce dernier. Ensemble, ils forGarde: 5 à 8 ans à partir du millesime ment la maison Charles Père et Filles. 

Les vignes composant cette cuvée sont âgées en moyenne de 30 ans. En terme de vinification, le vin est mis en cuve pendant environ 15 jours avec 35% de grappes entières. L'élevage est effectué en fûts de chêne français pendant 12 mois.