AOC Chorey-Lès-Beaune - Rouge - 2023 - Domaine Arnoux Père et Fils - 75cl

AOC Chorey-Lès-Beaune - Rouge - 2023 - Domaine Arnoux Père et Fils - 75cl

Accords Mets et Vin: Epaule d'agneau confit, volaille de Bresse rôtie ou coq au vin, fromages

Température de service: 15-18°C

Potentiel de garde: 6-10 ans.

Le Domaine Arnoux Père et fils se situe à Chorey-lès-Beaune en Côte-d’Or. Le domaine se transmet de génération en génération depuis René, le grand-père de l'actuel propriétaire Pascal. Le domaine s'étend sur 20 hectares de vignes.

Le climat forme une large incursion de 41 ha entre les vignobles d'Aloxe-Corton à l'ouest et de Savigny à l'est, couvrant à lui seul un tiers de l'appellation chorey-lès-beaune. Pascal Arnoux y cultive 3,5 ha de pinot noir. La vigne est âgée de 30 ans en moyenne. L'élevage s'effectue en fûts de chêne pendant 12 mois