AOC Meursault - Les Malpoiriers - 2024 - Blanc - Domaine Changarnier - 75cl

AOC Meursault - Les Malpoiriers - 2024 - Blanc - Domaine Changarnier - 75cl

Accords mets-vins : Sa puissance aromatique et son équilibre exceptionnel basé sur le gras et l’acidité font de lui l’un des grands seigneurs de la Bourgogne, d’où un penchant naturel pour les viandes et poissons nobles et de belle texture. Sans les dominer, il les transcende : c’est le cas des belles pièces de veau ou de volaille en sauce blanche, sublimées par la texture onctueuse du vin et par sa longue acidité distinguée. Encore mieux : avec les crustacés grillés et en sauce, comme les gambas, le homard ou la langouste, dont l’intensité aromatique et la texture craquante jouent avec l'équilibre vif et souple de l'appellation Meursault.

Même les fromages bleus et le foie gras l’adoptent au premier essai.

Température de service conseillée : 14°C.

Potentiel de garde: 6 à 8 ans à partir du millésime.

Depuis plusieurs siècles, la famille Changarnier est installée sur les terres de Monthélie, village qui domine à 365 mètres d’altitude les vallées d’Auxey-Duresses et de Meursault. Le domaine a été créer en 1720. Aujourd'hui, le domaine s’étend sur les communes de Meursault, Monthelie, Auxey-Duresses et Pommard. La surface du domaine est de 5,0 hectares, avec un parcellaire très morcelé et une production annuelle d’environ 20 000 bouteilles sur dix appellations. Ces viticulteurs font partie de la jeune génération de vigneron adepte d’une viticulture moderne et respectueuse des terroirs.