AOC Monthélie - 2023 - Blanc - Domaine Changarnier - 75cl

AOC Monthélie - 2023 - Blanc - Domaine Changarnier - 75cl

Accords mets-vins : Sa saveur moelleuse et ample sera comblée par des crevettes « al dente », juste saisies, et des tajines de poisson, dont la texture multiple fera écho à celle du vin, souple et vive à la fois. L'appellation Monthélie se marie volontiers avec les fromages bleus : roquefort, bleu de Bresse ou d’Auvergne mais également avec l’époisses et le livarot.

Température de service conseillée : 11-12°C.

Potentiel de garde: 6 à 8 ans à partir du millésime.

Depuis plusieurs siècles, la famille Changarnier est installée sur les terres de Monthélie, village qui domine à 365 mètres d’altitude les vallées d’Auxey-Duresses et de Meursault. Le domaine a été créer en 1720. Aujourd'hui, le domaine s’étend sur les communes de Meursault, Monthelie, Auxey-Duresses et Pommard. La surface du domaine est de 5,0 hectares, avec un parcellaire très morcelé et une production annuelle d’environ 20 000 bouteilles sur dix appellations. Ces viticulteurs font partie de la jeune génération de vigneron adepte d’une viticulture moderne et respectueuse des terroirs.