AOC Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne - Blanc - 2023 - Domaine Larue - 75cl

AOC Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne - Blanc - 2023 - Domaine Larue - 75cl

Accords Mets et Vins : Apéritif, sushis, poissons, crustacés (homard), fromage.

Température de service : 11° à 13°C.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime.

Le terroir se situe près du hameau de Blagny. Quatre parcelles exposées à l’est à une altitude de 330 mètres, reposent en coteau sur un sous-sol composé de dalles calcaires. En surface la terre fine est mélangée à une multitude de pierres blanches. Après un labour, on y trouve facilement des coquillages fossilisés. Ces vieilles vignes issues du cépage chardonnay ont été plantées en 1946/1950/1963 et 1975.

Au domaine Larue, une grande partie du travail est basée sur la confiance; celle que s'accordent Denis, Didier et Bruno. Chacun sait ce qu'il a à faire. Denis, l'ainé des deux frères, s'occupe des travaux de la vigne et des traitements. Didier a en charge le suivi de l'élevage et la commercialisation des vins. Quand à Bruno, le fils de Denis qui a rejoint le domaine en 2006, carte blanche lui a été donnée sur les travaux des sols. Son arrivée a permis de pousser encore plus loin la démarche qualité dans laquelle le domaine est engagé.