AOC Saint-Aubin 1er Cru Les Combes - Blanc - 2024 - Domaine Larue - 75cl

AOC Saint-Aubin 1er Cru Les Combes - Blanc - 2024 - Domaine Larue - 75cl

Le terroir se situe dans la partie sud de Saint-Aubin en limitede l'appellation Chassagne-Montrachet.
La parcelle exposée au sud à une altitude de 240 mètres repose dans la combe qui s'ouvre sur le village de Saint-Aubin. Le sol est constitué d'alluvions de couleur rouge. 
Cette vigne issue du cépage chardonnay fut plantée en 1985.

Vous pourrez le boire jeune mais encore mieux l'apprécier dans 2 à 5 ans. 
A apprécier de 11°C à 13°C sur une viande blanche, pourquoi pas un chapon.

Au domaine Larue, une grande partie du travail est basée sur la confiance; celle que s'accordent Denis, Didier et Bruno. Chacun sait ce qu'il a à faire. Denis, l'ainé des deux frères, s'occupe des travaux de la vigne et des traitements. Didier a en charge le suivi de l'élevage et la commercialisation des vins. Quand à Bruno, le fils de Denis qui a rejoint le domaine en 2006, carte blanche lui a été donnée sur les travaux des sols. Son arrivée a permis de pousser encore plus loin la démarche qualité dans laquelle le domaine est engagé.

Chacun s'est fixé comme ligne de conduite le respect des terroirs. A la vigne comme en cave, le travail, précis et méticuleux, est fait dans la tradition bourguignonne. 
Les vins sont à l'image de la famille Larue, authentiques et fidèles aux grands terroirs de Bourgogne.