AOC Volnay 1er Cru "Clos des 60 Ouvrées" - Rouge - Domaine de La Pousse d'Or - 75cl

AOC Volnay 1er Cru "Clos des 60 Ouvrées" - Rouge - Domaine de La Pousse d'Or - 75cl

Accords Mets et Vins: Tête de veau sauce ravigote.

Température de service: entre 17°C et 18°C.

Service: ouvrir 1h avant le service, vin à carafer.

Potentiel de garde: 12-15 ans à partir du millésime.

Célèbre domaine historique de Volnay fondé au 16ème siècle, la Pousse d'Or dispose d'un vignoble exceptionnel avec 5 Grands Crus, 3 monopoles et 11 Premiers Crus. Ils se situent principalement sur les villages de Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, Morey-Saint-Denis, Santenay et Chambolle-Musigny. La surface totale du domaine représente 17 hectares, dont 90% sont des cépages pour vins rouges (Pinot Noir). Le travail de la vigne se fait dans le respect d'une agriculture en biodynamie. La vinification suit des méthodes lentes et naturelles, les vins sont élevés en fûts de chêne jusqu'à 18 mois. Cela résulte en une qualité de travail constante et rigoureuse, qui donnent aux vins de la Pousse d'Or une grande aptitude au vieillissement.