AOC Bourgogne Hautes Cotes de Nuits - Rouge - 2022 - Michel Noëllat - 75cl
Accords Mets & Vin : Charcuteries fines, volailles rôties, filet mignon de porc, bœuf grillé, lapin à la moutarde, canard aux cerises, gratin dauphinois, légumes rôtis
Température de service conseillée : 13 & 15°C.
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et jusqu’à 3-6 ans à partir du millésime.
Situé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Michel Noëllat s’étend sur 23,5 hectares, un patrimoine remarquable pour la Bourgogne. Né au XIXe siècle avec Félix Noëllat, il s’est transmis de génération en génération, jusqu’à Sophie et Sébastien qui incarnent aujourd’hui la 6e génération. Les 26 appellations du domaine couvrent un terroir prestigieux, de Marsannay à Pommard, reflétant toute la richesse et la diversité de la Bourgogne.
Fidèle à ses racines familiales, le domaine cultive ses vignes dans le respect du terroir, en pratiquant une viticulture raisonnée et sans désherbage chimique. Attachée aux savoir-faire traditionnels, la famille Noëllat n’hésite pas à innover grâce à des infrastructures modernes et des méthodes de vinification précises.
Les vins du domaine expriment avec justesse la typicité de chaque parcelle : des rouges élégants, d’une grande finesse, marqués par la pureté du fruit et un équilibre remarquable, qui séduisent aussi bien amateurs que connaisseurs.
