AOC Fixin "Entre Deux Velles" - Rouge - 2023 - Domaine Philippe ROBERT & Fils - 75cl
Accords mets & vins : Coq au vin, cassoulet, magret de canard aux figues, filets de bœuf en croûte, champignons de Paris sautés, tartiflette, fromages affinés (Reblochon, Saint-Nectaire), lasagnes à la viande, poêlée de légumes de saison, soufflé au fromage.
Température de service conseillée : 14 à 17°C
Potentiel de garde : à déguster de suite, et à consommer dans les 5-7 ans à partir du millésime.
Le domaine Philippe Robert et Fils est un domaine viticole familial situé au cœur de la Bourgogne, sur la Côte de Nuits. Établi à Couchey, au nord de la Côte de Nuits, il compte aujourd'hui 8,5 ha après s'être progressivement agrandi sur les villages alentours : Marsannay, Gevrey-Chambertin, Fixin. Depuis quatre générations, le domaine Robert & Fils se distingue par la qualité de ses vins. Initialement centré sur des appellations régionales en Bourgogne, le domaine a su se diversifier, offrant désormais des Pinots Noirs provenant des terroirs de Marsannay, Fixin, et Gevrey-Chambertin, ainsi que des Chardonnays.
Il y a plus de 25 ans, Philippe a repris les rênes du domaine et travaille aujourd'hui aux côtés de son fils aîné, Johann, pour produire des vins toujours plus raffinés. Ils participent à de nombreux salons en France et accueillent avec plaisir les visiteurs au domaine pour des dégustations conviviales et intimistes dans leur caveau, en famille ou entre amis.
Nous remarquons des vins gourmands, fins et élégants, qui feront le plaisir des palais amateurs de Bourgogne. Et toujours à de beaux rapports qualité-prix.
