AOC Gevrey-Chambertin - Cuvée 1859 - Rouge - 2021 - Domaine Trapet - 75cl
Accords mets-vin : Gibier (cerf, chevreuil), Veau, Charcuterie, Plats à base de champignons.
Température de dégustation conseillée : 16-17°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
Notre terre, notre terroir est le principe et la fin de notre travail de vigneron.
Principe puisque que tout naît de cette terre, fin puisque tout conduit à elle et au vin, terre rendue lumineuse, révélée et incarnée dans le corps, le coeur et l'esprit de l'amateur. Dérée et Champérier, ce lieu dont l'acte d'achat a été signé devant notaire le 23 octobre 1859 est idéalement située au coeur du coteau de Brochon.
Après 160 années d'accompagnement sans discontinuité, Pierre et Louis, la sixième génération de Trapet à Gevrey, a souhaité rendre hommage à ses aïeux.
En 2019, ce désir, ce rêve s'est fait jour, accompagnée en échalas, cette cuvée est l'expression la plus pure du lieu de sa naissance.
Depuis presque deux siècles, des vignerons attentifs et passionnés signent des vins de Gevrey-Chambertin du nom de Trapet.
Cette signature et cette passion se transmettent de génération en génération pour faire de cette noble matière un objet de partage et d'expression et s'étendent désormais du vignoble de la Côte-de-Nuits à celui de la Côte-de-Beaune.
Sur chaque parcelle, des premiers bourgeons jusqu'aux vendanges, le raisin sera accompagné mais jamais forcé. De la cuverie où les grappes seront minutieusement triées et délicatement foulées, à la cave où le vin s'écoule doucement par gravité, la douceur est le maître mot de cet ouvrage. Elle glisse enfin dans son flacon pour délivrer toute entière, quelques années plus tard ses arômes de finesse, d'élégance et d'harmonie.
En somme, le vigneron est à l'écoute de la terre et du raisin pour proposer des perspectives enivrantes à l'amateur qui saura les déguster.
