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AOC Marsannay - L'Ancestrale - Rouge - Domaine Sylvain Pataille - 75cl

Domaine Sylvain Pataille

En bouche, des note de fruits rouges (framboise, cerise), terre fraiche, champignon, humus avec un boisé bien fondu apportant des arômes de tabac et de vanille. Un vin fruité, velouté, rond, complexe et gourmand.

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Millésimes disponibles :

119,50 €

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Description

AOC Marsannay - L'Ancestrale - Rouge - Domaine Sylvain Pataille - 75cl

 

Accords mets-vin :  Côte de bœuf, Légumes frais, Gigot d'Agneau.

Température de service conseillée : 16-18°C.

Potentiel de garde : 10 à 12 ans à partir du millésime.

 

Le Domaine Sylvain Pataille possède 17 hectares sur l'appellation Marsannay. Cette propriété est une des étoiles montantes de la Côte de Nuits.
Engagé en bio depuis 2008, le domaine perd en 2016 la certification suite à l'usage d'un traitement prohibé, choix douloureux pour sauver le peu de raisins qui subsistait. Exigeant, le vigneron s'attache à élever longuement ses vins, parfois plus de deux ans, quasi sans soufre.

Caractéristiques

  • Région : Bourgogne
  • Vignoble : Côte de Nuits
  • Appellation : AOC Marsannay
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Vin : Contient naturellement des sulfites

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