AOC Morey-Saint-Denis - En la rue de Vergy - Rouge - 2023 - Domaine Michel Gros - 75cl
Accords Mets et Vin : L'appellation Morey-Saint-Denis en rouge se contente surtout de viandes de caractère. Ses tanins valoriseront mieux un volatile sauvage qu’un jeune veau. Le gibier à poils, lorsqu’il est braisé ou rôti, sera caressé par sa texture charnue et ses tanins soutenus résisteront jusqu’à l’extraction complète des sucs de ces viandes musquées. Ces mêmes tanins donneront tout son relief à une belle entrecôte ou à une côte de bœuf bien épaisse. Les fromages à croûte lavée retrouveront aussi un partenaire de caractère tout à fait fréquentable.
Température de service : entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde : 12 à 15 ans à partir du millesime.
Le domaine Michel Gros situé à Vosne Romanée, au coeur de la côte de Nuits, trouve ses origines en 1830, lorsque le premier membre de la famille GROS s’y installe et fonde son domaine.
Les générations suivantes n’ont eu de cesse de développer le parcellaire du domaine, qui atteint actuellement une superficie de 23 hectares.
Le joyau du domaine est le Vosne-Romanée 1er Cru ‘Clos des Réas’ exploité en monopole par la famille GROS depuis son acquisition en 1860.
Aujourd’hui, Pierre GROS (Domaine Michel GROS), 7ème génération de cette dynastie de vignerons, poursuit et développe avec l’appui de son père, Michel, le travail entrepris par leurs ancêtres.
Passionné mais aussi très rigoureux, Pierre apporte un soin constant à l’élaboration de ses vins, en maîtrisant toutes les étapes de la production, des vignes à la mise en bouteille.
