AOC Nuits-Saint-Georges - Aux Saints-Juliens - Rouge - 2023 - Domaine Jérôme Chezeaux - 75cl
Accords mets et vins: Viandes rouges en sauce et plats au morilles, gibiers marinés ou rôtis, viandes rouges fortes, sandre en meurette, crème de potiron (sur un jeune), fromages à saveur moyenne.
Température de service : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
Le Domaine Jérôme Chezeaux est situé dans le village de Premeaux-Prissey à 2 pas de Nuits-St-Georges. Il s'étend sur une superficie de 12 ha exclusivement situé en Côte de Nuits, sur les communes de Premeaux-Prissey, de Nuits-St-Georges, de Vosne-Romanée et de Vougeot.
Le Domaine existe à l'origine depuis 1930, il fut repris par la famille Chezeaux en 1971, sous le nom de Domaine Bernard Chezeaux. En 1993, c'est au tour de Jérôme Chezeaux de reprendre le domaine familial et de créer le Domaine Jérôme Chezeaux.
Jérôme Chezeaux dirige alors le domaine, où il pratique un travail traditionnel de la vigne et du vin tout en ayant une très bonne connaissance des contraintes modernes du marché mondial. Le métier lui a été principalement transmis par son père et également par des études au Lycée Viticole de Beaune.
