AOC Bourgogne Cote D'or Pinot Noir - Rouge - 2024 - Domaine Derey - 75cl
Accords mets-vin : Viandes Rouges, Plateaux de charcuteries, Grillades, Salades d'été
Température de service : 17°C.
Potentiel de garde : entre 4 et 6 ans à partir du millésime.
Plus qu'une tradition, le métier de la vigne est dans les gènes de la famille Derey depuis 1650, date des premières marques de la famille dans le vignoble de Bourgogne.
En 1850, Claude Derey fonde le domaine dans la commune de Couchey. Depuis, six générations perpétuent la tradition et font grandir le domaine au gré de nouvelles acquisitions de ces terrains argilo-calcaires, berceaux de tous les grands Bourgogne.
Aujourd'hui, le domaine compte 20 hectares, répartis sur les communes de Dijon, Marsannay, Fixin et Gevrey Chambertin. Dans les années 2000, Pierre et Susanne ont repris le flambeau. Le domaine Derey tient au respect absolu de la bonne pratique: labour traditionnel, rendements maîtrisés, vendanges manuelles, sélection de raisins à la table de tri... Maxime, l'aîné des fils, vient renforcer l'équipe et soutenir l'engagement vers les technologies les plus respectueuses de l'environnement et la pratique d'une viticulture raisonnée.
