AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Clos du Vignon - Rouge - 2023 - Domaine Thevenot Le Brun - 75 cl

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Clos du Vignon - Rouge - 2023 - Domaine Thevenot Le Brun - 75 cl

Accords Mets et Vins : Sur sa jeunesse il peut être bu avec un filet de biche aux griottes. Après quelques années il accompagnera un plateau de fromages.

Température de service : 16 à 17°C.

Potentiel de garde: On peut garder ce vin environ 10 ans. Privilégiez les premières années pour garder le fruit et la fraîcheur et attendez environ 5 ans pour trouver des arômes tertiaires de sous bois. 

Le Clos du Vignon est une parcelle de 7 hectares située sur la commune de Marey les Fussey à proximité de l'ancienne Abbaye du Lieu Dieu. Ce terroir des Hautes Côtes de Nuits présente une pente très forte (une partie des rangs sont en terrasses) avec une orientation sud à sud sud-est. Le sous-sol est argilo-calcaire et le sol très peu épais est caillouteux oblige les racines de la vigne à chercher l'eau en profondeur. La partie en pinot noir de 5 hectares a été plantée en 1965. La moitié de la surface a été renouvelée en 2001.

Les vignerons se succèdent depuis plusieurs générations au domaine. Le commerce de bouteilles a été développé par Maurice et Anne Marie au début des années soixante. Ensuite leurs deux fils Jean et Daniel ont repris l'exploitation en continuant à développer l'activité et à affiner les techniques.
Nicolas le fils de Daniel est arrivé au domaine depuis 2007. 

Il a repris la gérance du domaine en 2009 dans la continuité du travail effectué par son père et son oncle tout en mettant à contribution ses expériences antérieures.