AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Rouge - 2024 - Domaine Berthaut-Gerbet - 75cl

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Rouge - 2024 - Domaine Berthaut-Gerbet - 75cl

Accords mets et vin: Boeuf, veau, gibier (cerf, chevreuil), volailles.

Température de service: entre 17°C et 18°C.

Garde: 5 à 7 ans à partir du millésime.

Le domaine Berthaut-Gerbet est une exploitation familiale de 16 hectares sur 6 générations. Les vignes sont cultivées dans un souci de respect du terroir. Peu de rajout d'engrais et un minimum de traitements phytosanitaires sont appliqués afin de respecter l'environnement.

Les vins du domaine sont élevés en fûts de chêne pendant 18 à 24 mois selon les appellations et les millésimes, dont 20% en fûts neufs. Amélie Berthaut a repris les vignes de sa mère (Gerbet), plus celle de son père (Berthaut) pour continuer l'héritage familial.