AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Rouge - 2023 - Domaine Felettig - 75cl

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Rouge - 2023 - Domaine Felettig - 75cl

Accord mets et vin: viandes rouges rôties ou grillées, chapon rôti, pâtes carbonara, médaillons de dinde.

Température de service: 16-17°C.

Potentiel de garde: jusqu'à 5-6 ans à partir de la date du millésime.

Henri Fellettig, deuxième génération sur le même sol, s'installe en 1965 avec 2 ha de vignes et 1 ha de cassis que lui trasmettent ses parents mais dont les raisins sont destinés à la coopérative de village. La récolte de 1969 sera la première vendange vinifiée par Henri. En 1973, Reine et henri achètent une propriété  plus grande afin d'agrandir la surface de vigne exploitée. Aujourd'hui, le Domaine Felettig s'étend sur 13 hectares de gevrey-Chambertin à Beaune en passant par Les Hautes Côtes de Nuits et de Beaune. Le Domaine Felettig est une exploitation typiquement bourguignonne qui possède à ce jour une centaine de parcelles, toutes cultivées en lutte raisonnée. 

La cuvée de Bourgogne Hautes Cotes de Nuits provient d'une parcelle au lieu-dit "Les Mouchettes" à Villers-La-Faye.

Le rendement moyen est d'environ 55 Hl/Ha pour une production de 6000 bouteilles par an.