Bourgogne Pinot Noir - Grand Chaliot - Rouge - 2023 - Domaine Hubert Lignier

Bourgogne Pinot Noir - Grand Chaliot - Rouge - 2023 - Domaine Hubert Lignier

Accords Mets & Vin : Boeuf, Veau, Gibier (cerf, chevreuil) et volaille.

Température de service : 16-18°C

Potentiel de garde : jusqu'à 7 ans à partir de la date du millésime.

Vers 1880, Jacques Lignier acquiert quelques parcelles de vigne sur Morey-St-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, où nous sommes toujours implantés aujourd’hui. De père en fils, l’exploitation se transmet : Jules prend le relai, puis Henri puis Hubert. Dans les années 60, le domaine s’agrandit pour atteindre 8 ha. En 1992, Romain Lignier rejoint son père, mais décède brutalement en 2004. En 2006, son frère Laurent reprend l’exploitation, fort d’une double compétence commerciale et technique et toujours aidé par son père. Un nouveau chai est construit à Morey-St-Denis, au Grand Cèdre.