AOC Charmes-Chambertin Grand Cru - 2020 - Rouge - Domaine Humbert Frères - 75cl

AOC Charmes-Chambertin Grand Cru - 2020 - Rouge - Domaine Humbert Frères - 75cl

Accords mets et vin : Le gibier à poils sera le bienvenu, grillé ou, mieux encore, en sauce au vin. L’agneau en sauce, le coq au vin bien sûr, les volailles laquées et la côte de bœuf lui trouveront aussi beaucoup d’intérêt, sans oublier les fromages à croûte lavée, bien cadrés par la persistance aromatique de l'appellation Charmes-Chambertin.

Température de service conseillée : 18 °C.

Potentiel de garde : 15 à 20 ans.

Cousins des Dugat, Frédéric Humbert et son jeune frère Emmanuel ont pris la suite de leurs parents en 1989. Le domaine compte aujourd'hui 7 hectares de vignes à Gevrey-Chambertin, dont plus de la moitié en Grand Cru, Premier Cru et Village. Certaines vieilles vignes ont jusqu'à 80 ans. L'élevage est réalisé traditionnellement en fûts pendant 16 à 18 mois selon le millésime.