AOC Côte de Nuits Villages - Rouge - 2023 - Domaine Sylvie Esmonin - 75cl

AOC Côte de Nuits Villages - Rouge - 2023 - Domaine Sylvie Esmonin - 75cl

Ce domaine viticole bourguignon situé à Gevrey-Chambertin a la particularité d’avoir été fondé et d’être dirigé par une femme. Ce qui est plutôt rare dans la région. C'est une des références de la Côte de Nuits sur l'appellation Gevrey-Chambertin.
Ingénieure agronome, Sylvie Esmonin a d’abord fait ses armes comme œnologue dans plusieurs domaines avant de rejoindre le domaine familial, alors appelé Michel Esmonin (du nom de son père) puis Michel Esmonin et Fille, dans les années 1990.
C’est en 1998 qu’elle vole de ses propres ailes et vinifie ses propres vins. L’ensemble du domaine est cultivé en bio et couvre 8 hectares. La production annuelle est d’environ 25000 bouteilles.


Accords mets-vin : sur une belle viande rouge (rosbeef), veau, fromages.

Température de service conseillée : 16°C.

Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.