Echézeaux Grand Cru - Rouge - 2022 - Domaine Gros Frère & Soeur

Echézeaux Grand Cru - Rouge - 2022 - Domaine Gros Frère & Soeur

Accords mets et vin : Gibier (cerf, chevreuil), Agneau rôti, Volaille, Bœuf, Fromages au lait cru et à croûte lavée.

Température de service conseillée : 16 à 18 °C.

Potentiel de garde : 20 ans à partir du millésime.

Il existe plusieurs domaines « Gros », qui descendent tous de Louis Gros. Le Domaine Gros frère et sœur lui est situé à Vosne Romanée, au coeur de la Côte de Nuits. La propriété compte aujourd'hui 20 hectares répartis en 8 appellations dont des Grands Crus (Clos Vougeot, Echézeaux, Grands Echézaux, Richebourg). Durant toute l'année, les opérations menées dans la vigne visent à limiter le rendement final de raisins à la vendange, tout en favorisant un mûrissement optimal. Les vendanges sont manuelles et le transport se fait en caisses afin de limiter la trituration des baies. La vinification se déroule de manière traditionnelle, en cuves ciment refroidies par drapeaux.