AOC Echezeaux Grand Cru - Rouge - 2022 - Domaine François Confuron Gindre - 75cl
Accords mets-vin : La structure carrée de tanins virils d'appellation Echezeaux imposent l’agneau rôti, la côte de bœuf et les pièces de gibiers, à plumes et surtout à poils. Les plats d’automne ou d’hiver, avec les ambiances associées, confortent la personnalité profonde et charnue de ces grands vins d'appellation Echezeaux; par exemple le bœuf et le porc braisé, ou encore les belles viandes rouges. Par ailleurs, les beaux fromages au lait cru à croûte lavée leur font toujours honneur.
Température de service conseillée : 17-18°C.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans.
Le Domaine François Confuron Gindre est situé en plein cœur des terroirs “argilo-calcaires” des grands crus de Bourgogne. Avec une superficie d’environ 11 hectares, le domaine s’étale sur 3 villages qui sont : Gevrey-Chambertin, Nuits Saint Georges et Vosne-Romanée.
Le Pinot Noir, cépage emblématique de cette région est cultivé et élevé dans le respect des traditions afin qu’il rétrocède toutes les particularités des différentes appellations et terroirs.
Ancienne famille viticole, voilà maintenant 6 générations que le nom Confuron travaille la vigne et élève son vin. L’état d’esprit du domaine Francois Confuron Gindre passe tout d’abord par le respect de la vigne et du vin afin de transmettre aux générations futures un outil de travail durable.
Ce Grand Cru exprime une importante puissance restant tout de même dans l’élégance. Le sol est peu profond mais comporte une bonne filtration. Environ 50% de fûts neuf sont ajoutés sur cette cuvée. Du fait de sa puissance, le fut neuf s’associe très bien avec ce vin et lui donnant un côté « toasté ». Vin qui s’ouvre très bien après quelques années de garde
