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Domaine Molin Sélection d'été
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Description du produit « AOC Fixin Vieilles Vignes - Rouge - 2023 - Domaine Molin - 75cl »
AOC Fixin Vieilles Vignes - Rouge - 2023 - Domaine Molin - 75cl
Association mets et vins : Viandes en sauce, gibiers, fromages.
Température de service : 17 à 18°C.
Potentiel de garde : de 6 à 8 ans à partir du millésime.
Cette cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs parcelles de Fixin. Le sol est limino-argilo-sableux, moyennement calcaire. Enfin, les vins sont élévés 12 mois en fûts de chêne dont 20% de fût neuf.
Armelle et Jean-Michel Molin ont crée en 1987 ce domaine, qui couvre aujord'hui 7 ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre en 2004 sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée et la certification obtenue en 2010.
Caractéristiques du produit « AOC Fixin Vieilles Vignes - Rouge - 2023 - Domaine Molin - 75cl »
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