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AOC Fixin Vieilles Vignes - Rouge - 2023 - Domaine Molin - 75cl

Domaine Molin Sélection d'été

Le nez développe de jolis arômes de fruits rouges compotés assortis de touches florales et épicées. La bouche est structurée, fraîche et longue, renoue avec les épices en finale.En savoir plus
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Description

AOC Fixin Vieilles Vignes - Rouge - 2023 - Domaine Molin - 75cl

 

Association mets et vins : Viandes en sauce, gibiers, fromages.

Température de service : 17 à 18°C.

Potentiel de garde : de 6 à 8 ans à partir du millésime.

 

Cette cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs parcelles de Fixin. Le sol est limino-argilo-sableux, moyennement calcaire. Enfin, les vins sont élévés 12 mois en fûts de chêne dont 20% de fût neuf.

Armelle et Jean-Michel Molin ont crée en 1987 ce domaine, qui couvre aujord'hui 7 ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre en 2004 sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée et la certification obtenue en 2010.

Caractéristiques

  • Région: Bourgogne
  • Vignoble : Côte de Nuits
  • Appellation: Fixin
  • Cépage: 100% Pinot Noir
  • Certification: Agriculture Biologique

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