AOC Marsannay - Blanc - 2023 - Domaine Derey - 75cl

AOC Marsannay - Blanc - 2023 - Domaine Derey - 75cl

Accords mets & vins : viandes blanches : volaille (poularde, poulet à la Gaston Gérard…), veau, porc (filet mignon sauce moutarde…). Essayez l’accord avec le risotto. La cuisine extrême-orientale, des sushis par exemple, qui révèlent la fragrance des arômes ciselés de ces Chardonnay.
En plus des classiques poissons de mer, les années de cave leur permettront d’accompagner les fromages de chèvre.

Température de service : 12-13°C

Potentiel de garde : 6 à 8 ans à partir du millésime.

Plus qu'une tradition, le métier de la vigne est dans les gènes de la famille Derey depuis 1650.
En 1850, Claude Derey fonde le domaine dans la commune de Couchey. Depuis, six générations perpétuent la tradition et font grandir le domaine au gré de nouvelles acquisitions de ces terrains argilo-calcaires, berceaux de tous les grands Bourgogne.