AOC Mazis-Chambertin Grand Cru - Rouge - 2021 - Domaine Harmand-Geoffroy - 75cl

AOC Mazis-Chambertin Grand Cru - Rouge - 2021 - Domaine Harmand-Geoffroy - 75cl

Accords mets et vin : Gibier à plumes ou à poils, Côte de Boeuf, Agneau braisé

Température de service conseillée : 18 °C

Potentiel de garde : 20 ans

Cette exploitation familiale a vu le jour à la fin du 19e siècle. Elle n'a cessé de s'étendre, pour couvrir aujourd'hui un peu moins de 10 hectares, intégralement répartis sur la commune de Gevrey-Chambertin, avec une majorité de Premiers Crus et un Grand Cru : le Mazis-Chambertin. Un seul cépage ici donc, le pinot noir, âgé d'une cinquantaine d'années en moyenne, avec quelques parcelles plus qu'octogénaires. A la vigne, les gestes sont traditionnels, tout en se réclamant de la lutte raisonnée : labourage, piochage, pas d'engrais ni de produits phytosanitaires.