AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Charrières - Rouge - 2013 - Domaine Alain Michelot - 75cl

AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Charrières - Rouge - 2013 - Domaine Alain Michelot - 75cl

Accords mets et vins : Fidèle à son origine « Côte de Nuits », c’est-à-dire masculin, puissant et ample en bouche, il se contente surtout de viandes de caractère. Ses tanins valoriseront mieux un volatile sauvage qu’un jeune veau. Le gibier à poils, lorsqu’il est braisé ou rôti, sera caressé par la texture charnue et ses tanins soutenus résisteront jusqu’à l’extraction complète des sucs de ces viandes musquées. Ces mêmes tanins donneront tout son relief à une belle entrecôte ou à une côte de bœuf bien épaisse. Les fromages à croûte lavée retrouveront aussi un partenaire de caractère tout à fait fréquentable.

Tempérture de service : 17-18°C.

Potentiel de garde : 13 à 15 ans à partir du millésime.

Élodie Michelot, fille d'Alain, a désormais en charge la production des vins de ce domaine qui possède plusieurs premiers crus de Nuits-Saint-Georges, et exploite depuis 2010 une parcelle de Clos de Vougeot. Elle a rejoint le domaine familial en 1996, suivie par son mari en 1998, et a su faire progresser les vins en finesse et élégance, sans pour autant perdre en puissance. Intégrant jusqu’à un quart de fût neuf.