Morey-Saint-Denis - Rouge - 2023 - Domaine Geroges Lignier
Accords mets et vins : viandes blanches et viandes grillées avec des fromages plutôt frais
Température de service : 16 à 18°C
Potentiel de garde : C'est un vin structuré qui sera en général prêt à la consommation au bout de 5 années de vieillissement. 2 à 7 ans à partir du millésime.
Le vin provient de 5 parcelles « Les Crais », "Les Bras", "Les Cognées", "Clos des Ormes" et "Clos Solon" situées en bas du coteau à 240 mètres d’altitude. Le sol est argileux ponctué irrégulièrement de blocs rocheux. La surface de cette appellation est de 1,81 ha.
Domaine familial depuis 4 générations, Benoit Stehly a toujours sû qu’il deviendrait vigneron. Depuis 2003, après des études de viticulture et d’oenologie, il reprend en main l’exploitation et guidé par sa passion de la vigne et de son écosystème, il a réussi depuis, à transmettre son identité aux vins de son domaine.
Terroir extraordinaire de 16 hectares, réparti sur 50 parcelles, le Domaine Georges Lignier et Fils avec ses 17 appellations, représente bien la variété viticole de Bourgogne. Benoit Stehly a chaque année, le plaisir de vinifier toutes ces appellations dont quatre grands crus.
