Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes - Rouge - 2023 - Domaine Stéphane Magnien

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes - Rouge - 2023 - Domaine Stéphane Magnien
 

Le Domaine Stéphane Magnien est un petit domaine situé sur la commune de Morey-Saint-Denis en côte de Nuits. 

Fondé en 1897, le domaine tel qu'il se présente aujourd'hui est l'aboutissement du travail de quatre générations de viticulteurs. Entretenu depuis 30 ans uniquemet par des labours, le domaine viticole n'a jamais connu de désherbant ce qui ne peut qu'être profitable au sol. Le travail manuel se poursuit pendant les vendanges, le raisin étant trié. Les vinifications se font elles aussi de manière traditionnelle. L'objectif du Domaine Stéphane Magnien est de respecter au maximum l'intégrité du vin sans le brusquer. Pour se faire, les vins ne sont ni collés ni filtrés.

Accords mets-vin : Viande de caractère musquée, gibier à poils braisé ou rôti, entrecôte ou côte de boeuf bien épaisse mais aussi fromages à croûte lavée.

Température de service conseillée : 16 à 18°C.

Conseil de garde : Entre 7 et 10 ans à partir du millésime.