Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rue de Chaux - Vieilles Vignes - Rouge - 2018 - Domaine Pierre Thibert

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rue de Chaux - Vieilles Vignes - Rouge - 2018 - Domaine Pierre Thibert

Accords mets & vin : Rien de plus normal que l'appellation Nuits-Saint-Georges se mette à table avec les viandes à la fois goûteuses et viriles, agneau rôti, côte de boeuf, magret de canard en capturant leurs fibres dans un filet solide. De même pour le gibier à poils, flatté par les arômes sauvages et animaux apparaissant avec l’âge de la bouteille d'appellation Nuits-Saint-Georges. Les gourmets le servent également avec certains poissons comme une carpe en matelotte au vin rouge. Enfin, les fromages à pâte molle et à croûte lavée du type époisses, langres ou soumaintrain.

Température de service : entre 17 à 18° C

Potentiel de garde : environ 12 à 15 ans à partir du millésime

Le Domaine a été crée en 1989 grâce à l'acquisition de quelques parcelles et la reprise de vignes, autrefois, cultivées par le Grand-père. Aujourd'hui notre fils, Arthur, nous a rejoint sur l'exploitation. Le Domaine se trouve en Côte de Nuits, sur la commune de Corgoloin. Tout nos vins sont vinifiés et élevés par nos soins au Domaine. Nous travaillons dans le respect de la plante afin de récolter un raisin sain et mature. Nous exploitons 5 hectares de vignes entre Beaune et Nuits-St-Georges.