AOC Saint-Véran - La Côte Dorée - Blanc - 2024 - Domaine Guerrin & Fils - 75 cl
Nous nous somme vus interdire par les Rhodaniens l'utilisation de ce nom de climat au titre d'une éventuelle confusion avec leur 'appellation du même nom. Nous l'avons donc renommée la Côte Dorée. le terme " Rotie" n'est pas anodin, en effet, ce climat exposé plein sud, à l'abris du vent du Nord procure une maturité particulièrement précoce. Enracinée sur les coteaux escarpé des contreforts de la roche de Vergisson, le sol peu profond, très calcaire est formé d’eboulie de roche et de marnes. Les vins sont riches, généreux et délicat avec une touche saline en final.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Accords Mets & Vins : Ce Saint-Véran s’apprécie avec toutes sortes de volailles ou en accompagnement d’entrées servies chaudes. Par ailleurs, il sera le compagnon idéal de vos apéritifs.
Température de service : 11-12°C.
Le domaine : au coeur du Grand Site naturel des Deux Roches, situé dans le sud de la Bourgogne à l'ouest de Mâcon, c’est dans le village de Vergisson que le domaine viticole prend racine.
Crée en 1926, il produit déjà ses propres vins issus de terroirs aujourd’hui reconnus comme « La Marechaude » ou «Les Crays ». Grâce à la création de l’appellation PF, l’exploitation s’agrandit et se développe dans un esprit familial.
Ils sont aujourd’hui la 4ème génération de vignerons à cultiver cette passion pour le vin et une grande rigueur dans la production de vins de qualité.
Le vignoble, divisé en plus de 35 petites parcelles pour une superficie totale de 14 ha, est constitué d’une mosaïque de sols offrant une exceptionnelle diversité des terroirs. Cette particularité confère aux vins des caractères très différents selon les vignes.
Les racines dans le calcaire, les vignes produisent 3 appellations : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Macon-Vergisson.
Leur approche de la viticulture, humaine et artisanale, est guidée par la passion et un souci constant de produire un vin de qualité, mais surtout de caractère. Ils mènent une conduite visant avant tout le respect de la vigne, du raisin et des vins.
