AOC Saint-Véran - Le Clos Vessats - Blanc - 2024 - Domaine Guerrin & Fils - 75 cl
Ce vin est issu d’un terroir argilo calcaire à dominante argile. Situé à faible altitude, environ 200m, le coteau exposé sud sud-ouest procure une maturité précoce. Les raisins sont donc toujours très mûrs, les vins sont chaleureux, souples et friands.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Accords Mets & Vins : Il s’apprécie dès l’apéritif grâce à son fruit et sa fraîcheur mais peut tout à fait être marié avec toute sorte de viandes blanches, particulièrement sur une viande de veau ou un poulet rôti.
Température de service : 11-12°C.
Le domaine : au coeur du Grand Site naturel des Deux Roches, situé dans le sud de la Bourgogne à l'ouest de Mâcon, c’est dans le village de Vergisson que le domaine viticole prend racine.
Crée en 1926, il produit déjà ses propres vins issus de terroirs aujourd’hui reconnus comme « La Marechaude » ou «Les Crays ». Grâce à la création de l’appellation PF, l’exploitation s’agrandit et se développe dans un esprit familial.
Ils sont aujourd’hui la 4ème génération de vignerons à cultiver cette passion pour le vin et une grande rigueur dans la production de vins de qualité.
Le vignoble, divisé en plus de 35 petites parcelles pour une superficie totale de 14 ha, est constitué d’une mosaïque de sols offrant une exceptionnelle diversité des terroirs. Cette particularité confère aux vins des caractères très différents selon les vignes.
Les racines dans le calcaire, les vignes produisent 3 appellations : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Macon-Vergisson.
Leur approche de la viticulture, humaine et artisanale, est guidée par la passion et un souci constant de produire un vin de qualité, mais surtout de caractère. Ils mènent une conduite visant avant tout le respect de la vigne, du raisin et des vins.
