AOC Saint Véran "Les Sentinelles" - Blanc - 2023 - Vignerons des Terres Secrètes - 75cl
Accords Mets & Vins : saumon rôti, lotte grillée, chapon rôti, risotto aux champignons, quiche au poireau, poulet à la crème, Saint-Jacques poêlées, tarte aux noix, fromage à pâte molle, salade de crevettes.
Température de service conseillée : entre 11 °C et 13 °C.
Potentiel de garde : À déguster maintenant ou dans les 5 ans à partir du millésime.
Les Vignerons des Terres Secrètes, installés à Prissé au cœur du Mâconnais, réunissent depuis plusieurs générations des vignerons attachés à leurs coteaux argilo-calcaires. Cette histoire collective façonne une identité forte : celle d’un savoir-faire partagé, nourri par la passion du chardonnay et l’exigence de préserver leurs paysages.
Le domaine s’appuie sur une viticulture durable : engagements environnementaux, pratiques soignées à la vigne, sélections parcellaires et vinifications précises qui valorisent l’expression naturelle du terroir. Les élevages mesurés révèlent des vins lumineux, fins et expressifs. Cette approche rigoureuse et humaine offre des blancs équilibrés, alliant fraîcheur, matière et pureté aromatique — une véritable invitation à explorer les nuances du Mâconnais.
