AOC Bourgogne Héritage - Blanc - 2024 - Domaine Romuald Petit - 75cl
Accords Mets&Vins : Fromages affinés, asperges ou poireaux en sauce, poisson de rivière à la crème.
Température de service : 13°C.
Potentiel de garde : 6 ans.
Assemblage de Pinot Beurot, Pinot blanc et de Chardonnay.
Le terroir argileux sur une roche-mère granitique, et l’exposition est-nord, confèrent à ce vin des arômes multiples de fleurs blanches, d’agrumes, avec des notes muscatées.
En bouche, il se révèle puissant et délicat, avec une attaque franche, une texture onctueuse et grasse, et une belle persistance aromatique.
Romuald Petit : "Après des études viticoles et œnologiques qui m’ont conduit dans les différentes régions de France, je reviens sur la terre de mes origines en 2005 pour créer mon exploitation de 6 ha à Saint-Vérand. Même si le domaine a un peu grandi depuis ses premières heures, l’objectif et l’idéologie de départ sont restés les mêmes, à savoir, produire des vins authentiques et de qualité, de façon artisanale et respectueuse de l’environnement. Nous avons entre les mains un patrimoine unique qui nous provient du travail des générations précédentes. À nous de savoir le préserver pour le transmettre à notre tour à nos enfants."
