AOC Pouilly-Fuissé "Les Crays" - Blanc - 2018 - Domaine Sylvaine et Alain Normand - 75 cl
Accords Mets et Vins : Grenouilles, Poulet de Bresse, Plateau de Fromages, Poissons
Température de service : 12°C à 13°C
Temps de garde : A boire de suite ou à conserver 5 à 7 ans depuis le millésime.
Alain Normand originaire de la Nièvre, s’est installé en 1993 dans le Mâconnais à la tête de 13 hectares. En 2010, le domaine s’agrandit considérablement avec l’arrivée de Sylvaine et de plusieurs hectares appartenant à la famille de celle-ci.
Aujourd’hui, 35 hectares de vignes sont répartis sur Solutré, Chaintré, Prissé, Igé et La Roche Vineuse.
Ensemble, notre couple de viticulteur s’est fixé pour objectif de développer le domaine en associant leurs expertises et savoirs-faire qui se sont aiguisés aux fils des années. A travers cet objectif, une vision est née, celle de conquérir de nouveaux marchés tout en respectant l’environnement dans lequel ils évoluent.
Une grande importance est donnée au respect du terroir, à la maîtrise de la production et à l’élaboration des vins la plus naturel sur les lies. L’objectif n’est pas de dominer la nature, mais de l’accompagner pour la faire fructifier et en retirer le meilleur.
Avec passion, Sylvaine et Alain Normand élèvent à La Roche Vineuse dans leur nouvelle cave les meilleurs crus Blancs et Rouges du Mâconnais : Pouilly-Fuissé, Mâcon La Roche Vineuse et Bourgogne.
